臭氧發生器在餐飲業中的應用
臭氧發生器在飲食業的應用,臭氧在飲食中的消毒方式靈活,成本低,效果明顯,無負作用。
一、臭氧消毒方式:
1、用臭氧水清洗、浸泡
2、用臭氧消毒
3、臭氧消毒優勢:降低蔬菜殘留農藥制品中含有的有害激素,避免食物中毒現象的發生。
(1)臭氧可直接消毒廚房、餐廳、叨具、冰箱等,也可用臭氧水清洗消毒。
(2)臭氧或臭氧水可用于不耐高溫的餐具消毒。例如塑料等,用臭氧水清洗蔬菜,可以分解蔬菜中殘留的農藥和肉類產品的有害激素。
4、臭氧發生器消毒所需時間短,操作簡單,消毒后無需清洗。
5、臭氧發生器消毒無有害殘留物,無二次污染。臭氧消毒后,自行分解為氧,無異味,無-污染,消毒全-面,效果好。
6、臭氧消毒成本低。臭氧發生器消毒主要以空氣為氧,消耗電力遠低于消毒盤,臭氧消毒后餐具可直接使用,無需干燥,臭氧發生器消毒原理可視為氧化反應。
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