臭氧發生器在餐飲業中的應用

　　臭氧發生器在飲食業的應用，臭氧在飲食中的消毒方式靈活，成本低，效果明顯，無負作用。

　　一、臭氧消毒方式:

　　1、用臭氧水清洗、浸泡

　　2、用臭氧消毒

　　3、臭氧消毒優勢:降低蔬菜殘留農藥制品中含有的有害激素，避免食物中毒現象的發生。

　　(1)臭氧可直接消毒廚房、餐廳、叨具、冰箱等，也可用臭氧水清洗消毒。

　　(2)臭氧或臭氧水可用于不耐高溫的餐具消毒。例如塑料等，用臭氧水清洗蔬菜，可以分解蔬菜中殘留的農藥和肉類產品的有害激素。

　　4、臭氧發生器消毒所需時間短，操作簡單，消毒后無需清洗。

　　5、臭氧發生器消毒無有害殘留物，無二次污染。臭氧消毒后，自行分解為氧，無異味，無-污染，消毒全-面，效果好。

　　6、臭氧消毒成本低。臭氧發生器消毒主要以空氣為氧，消耗電力遠低于消毒盤，臭氧消毒后餐具可直接使用，無需干燥，臭氧發生器消毒原理可視為氧化反應。

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